Besøg på Københavns første ostefestival: Slow Cheese Copenhagen 2016

”[…] det er bare lige at smække en ostegrotte sammen i ler, så er du faktisk kørende”. Ordene faldt som afrunding på en begejstret samtale med et kvindeligt medlem fra Slow Food Youth Network Copenhagen, i et atmosfærisk og skide… Continue Reading

Ost – fra rest til guld: hjemmelavede osteskiver

4

Som du kan læse om lige her, så er jeg ualmindeligt begejstret for ost. Nærmest skammeligt glad for ost. Det har den medfølgende omstændighed, at jeg ofte har rester af ost liggende i mit køleskab. Som den frelste kartoffelrækkekulturradikale mellemledertype jeg… Continue Reading

Stegt hornfisk med nye kartofler, rabarberchutney og Arla Unika Kry

god2

  Denne opskrift kommer i princippet en postgang for sent. Rabarber og hornfisk er efterhånden old news, og hører til blandt forårsbebuderne. Har du kontakterne i orden, er det dog stadig muligt at skaffe både hornfisk og rabarber. Mine kontakter… Continue Reading

Restaurant Under Lindetræet

IMG_0505

Meget har ændret sig siden H.C. Andersen, hidsigt onanerende og med spirende megalomani, dagdrømte sig til storhed og berømmelse langt væk fra Odenses provinsielle småborgerlighed. Det er dog som at begive sig afsted på historisk tidsrejse tilbage til 1800-tallet, når… Continue Reading